Kaura-omenapiiras

Syksyn tullen omput herkuiksi :) 

Piti kokeilla jotain uutta sen iänikuisen omenapiirakan tilalle ja tämmösen kasailin.

Pohja

4dl vehnäjauhoja

2rkl sokeria

150g voita

½dl kylmää vettä

Nypi vehnäjauho, sokeri ja kylmä voi ryynimäiseksi. 

Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistamisen ajaksi.

Omenatäyte

1kg omenia

2rkl sitruunamehua

1,5dl fariinisokeria

2tl kanelia

1½rkl vehnäjauhoja

Kuori ja pilko omenat kuutioiksi kulhoon. Lisää muut aineet ja sekoita lusikalla sekaisin.

Kauramuruseos

3dl kaurahiutaleita

75g voita

0,75dl fariinisokeria

1tl kanelia

0,25dl vaaleaa siirappia

Sulata voi ja sekoita muiden aineiden kanssa muruseokseksi.

Jaa taikina 2 osaan, 1/3 ja 2/3 noin suurinpiirtein :) 

Kauli taikina reiluksi 26cm korkeareunaiseen vuokaan niin että taikina nousee myös reunoille. 

Kaada omenat vuokaan ja murustele kauraseos päälle. 

Kauli kansi ja kuvioi jos haluat ja painele kiinni reunoilta pohjataikinaan. 

Voitele pinta munalla. 

Paista uunin alimmalla ritilätasolla 45min 200 astetta. 

Jos pinta meinaa tummua liikaa peitä piiras foliolla. 

Hyvää vaniljakastikkeen kanssa vielä lämpimänä :)

Macarons

Macaronseja kerran jos toisenkin :)

Tein leivontafoorumilta löytyvällä ohjeella. 

Siellä on kunnon tutoriaali aiheesta niin uskalsin alkaa projektiin. Kannattaa kokeilla!

Tein keltaisia, vihreitä ja oransseja. 

Keltaisiin laitoin lemon curd tahnaa ja muissa oli suklaa ganachea. Hyvää oli!

Kiitos kuvista Emmille :)

Kommervenkit mitä tapahtui: 

Pursotin liian lähekkäin joten massa oli loppujen lopuksi yhtä isoa macaronia pellillä ja eikun takas pussiin ja uudelleenpursotus :)

Ekasta satsista halkes jok ikinen, tokasta 2 ja vikat oli lähestulkoon täydellisiä :)

Eli omani eivät ehtineet tarpeeksi kuivahtaa ennen uuniin menoa ja siksi ne halkesi. 

Mutta näistä oppineena ensikerralla onnistutaan paremmin!

*muoks*

Toinen kokeilu.

Ohje oli sama. 

Uunin lämpötilan jätin aavistuksen vajaaksi 150 astetta jolloin 10 minuutin paistoaika oli aika täydellinen, Ensimmäinen pellillinen otti väriä jo tuossa 10 minuutissa joten tiputin hieman.

Muuten kuoret onnistuivat lähes täydellisesti, yksikään ei haljennut :) 

Kuivumisaika oli n 30 minuuttia jotta olivat kosketuskuivia.

Täytteeksi tein sitruunatäytteen 

puolisen purkkia mascarponea ja puolisen purkkia lemon curdia.

Mansikka- ja minttukuukibools

Voi herkku mitä herkkua nämä ovatkaan!

tarvitset:
 1 paketti (2 pötköä) minttu dominoja ja sama satsi mansikka dominoja


vajaa puolisen pakettia mascarponea per laatu 
200g tummaa suklaata
200g lidlin mansikkavalkosuklaata

Poista kekseistä täyte ja murskaa keksit (maut erikseen). Lisää täytteet ja mascarpone ja vaivaa tasaiseksi massaksi. Pyöritä massasta pieniä palloja leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään. Itse pidin yön yli. Sulata suklaa ja pyöräytä pallot suklaassa haarukan avulla ja koputtele haarukkaa kupin reunaan jotta ylimääräinen suklaa valuu pois. Auta pienellä coktailtikulla pallot takaisin leivinpaperin päälle ja laita taas jääkaappin kovettumaan. Säilytä jääkaapissa. Tarjoile ja nauti!

cake pops

Päätin kokeilla näitä monessa blogissa vastaantulleita herkkuja :)

Massa on sacherkakkua jonka ohjeen löysin Mansikkamäestä ja vinkkiä löysin Lintsiltä

• 4 munaa


• 2 dl sokeria


• 200g voita


• 170g tummaa suklaata


• 2½dl vehnäjauhoja


• 1tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja sulata voi sekä suklaa(anna jäähtyä hieman). Lisää munavaahtoon vuorotellen jauhoja/suklaata/voita.

Kaada vuokaan ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, anna jäähtyä.


Murustele taikina ja lisää siihen n 175g maustamatonta tuorejuustoa, noin 100g hilloa/marmeladia, itse laitoin aprikoosihillon jämät ja vadelmahilloa, halutessasi lisää vielä esim vaniljakreemijauhetta tai vaniljasokeria. Sekoita massa tasaiseksi ja pyörittele siitä palloja. Laita pallot jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi.

Kun en omista oikeita tikkuja niin käytin grillitikkuja jotka kastoin päästä sulaan suklaaseen ja työnsin palloihin ja takasin jääkaappiin jähmettymään 15-30min. 

Kuorrutin popsit valkoisella suklaalla (260g) jonka värjäsin keltaiseksi. Lusikoi suklaata tai pyöritä palloja sulassa suklaassa ja koputtele ylimääräinen pois. Tässävaiheessa lisäsin myös värjätyt kookoshiutaleet hiuksiksi. Ja sitten taas jääkaappiin jotta suklaa kovettuu ja sitten voikin maalata kasvoja tai muuta koristusta.

Nämä pallerot olivat aikas isoja ko en jaksanu montaa tehdä niin tein reilun kokoisia, mutta muutama ei sitten pysynyt tikussa ko painoivat niin paljon.

Tämä tuli nyt ihan ulkomuistista ko en näköjään muistanut ajallaan päivittää, mutta eiköhän tämä nyt suurinpiirtein näin mennyt :) Näitä teen kyllä uudestaankin, oli niin hyviä ja hauskoja :) 

Savukuutio-juustosarvet

Näitä oon himoinnu jo pitkään :) namskis! 

Nyt sitten päätin aikani kuluks tekasta..

Ohje on Mimmiltä mukaellen..

4 dl vehnäjauhoja

2½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

n. 300 g emmental raastetta 

50 g voita 

2 dl kermaviiliä 

poutun savukuutioita puolisen pussia (pussi 230g) 

Nypi kuivat aineet ja 2 dl juustoraastetta kovan voin kanssa, lisää kermaviili ja vaivaa tasaiseksi. Jaa taikina 2 osaan ja kauli taikinasta ympyrä. Jaa ympyrä 8 osaan, kolmioiksi. Laita juustoraastetta ja savukuutioita kolmion leveään päähän ja rullaa kolmio sarveksi. Voitele munalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 15-20min.

Tautisen hyvää ja herkullista!!!

*Juustosarviin koi kinkun tilalle laittaa jotain muuta juustoa pienen kuution tai raastetta reilummin.

Mansikkainen marenkikakku

Kesän ekat mansikat ostettiin ja pitihän niistä jotain sitten tekasta ja Kinuskikissan blogista löytyi herkullisen näköinen marenkikakku jonka ohjeella tämän toteutin.

Ohjeesta poiketen laitoin tuonne väliin banaania mansikoiden seuraksi ja toimi! Keksimurut kuitenkin unohtui tuolta välistä ja päältä. Mietin pitkään et joku tässä nyt mättää, mutta ne keksithän ne oli :) Hyvää oli kyllä ilmankin!

Marenkien kanssa olinkin sitten vähän H. Moilasena :) Ne oli uunissa 1,5h ja silti toinen pohja oli vielä kostea alapuolelta :( ja oli vähän sitkosta leikattavaa, mutta hyvin uppos silti!

Tuo keksimarenki oli kyllä hyvää että siitä voisi jotain muutakin kehittää.

Kannattaa siis kokeilla! Helppoa ja eri herkullista :)

Aleksanterin leivokset

Näitä herkkuja olen pitkään himoinnut ja muiden blogeissa ihastellut :)

Alkuperäinen ohje on Nasuttajan Ei makeaa mahan täydeltä -blogista josta voit myös katsoa työvaihe ohjeet.

Suurensin pohjan sopimaan 34x42cm pellille

625g voita

3,5dl sokeria

2 munaa

2,5tl vaniljasokeria

15dl vehnäjauhoja

Väliin laitoin noin 4dl vadelmahilloa

Kuorrutus

3/4pkt tomusokeria

5rkl sitruunanmehua

elintarvikeväriä

kaakaojauhetta 2tl