Syksyn väreissä toivottiin kastekoristetta ja tämmöstä sain aikaseks kiireessä :)
keskiviikko 5. lokakuuta 2011
maanantai 22. elokuuta 2011
Nimiäiskakku Helkalle
Helka neidin nimiäisiin kakkua pyydettiin.
Hyvin vaikea päätellä mikä mahtaa olla vanhempien lemppari laji/joukkue :)
Kakku on 12 munan kaakaosienipohja ja täytteenä kinuskivaahto + suklaatäyte :)
keskiviikko 27. heinäkuuta 2011
Vaniljainen mustikkapiirakka
Tämä on ehdottomasti tähänastisen elämäni parhain maistamani mustikkapiirakka :) Tästälähtien meillä syödään vaan tätä..jää rahkapiirakka auttamattoman kauas! Tein piirakan n 23cm korkeareunaiseen piirakkavuokaan.
Muropohja
125g voita
1½dl sokeria
1 muna
2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
Täyte
200g tuorejuustoa (mascarponea taas suosittelen)
1 muna
½dl vaniljakreemijauhetta
1/4dl sokeria
----
3-4dl mustikoita (en mitannut mutta reilu kerros)
fariinisokeria
Paloittele voi ja anna sen hieman pehmentyä. Vatkaa sokerin kanssa vaaleaksi. Lisää muna. Lopuksi kuivat aineet ja sekoita nopeasti taikina tasaiseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.
Painele suurin osa taikinasta jauhoja apuna käyttäen vuuan pohjalle ja vähän reunoille, taikinaa saa olla vähän reilummin pohjassa eli niin ettei vuuan pohja paista läpi. Tämän jälkeen itse paistoin pohjaa n 10minuuttia ja annoin jäähtyä, jotta sain täytteen helpommin levitettyä.
Sekoita täytteen aineet (pl mustikat ja fariinisokeri) keskenään ja vatkaa muutama minuutti jotta kreemijauhe sekoittuu kunnolla.
Jäähtyneen pohjan päälle tiputellaan täytettä nokareina jokapuolelle ja tasoitetaan lusikalla varovasti tasaiseksi. Jätä reunoilta n ½-1cm vajaaksi jotta reunat pääsevät nousemaan.
3-4dl mustikoita (en mitannut mutta reilu kerros)
fariinisokeria
Paloittele voi ja anna sen hieman pehmentyä. Vatkaa sokerin kanssa vaaleaksi. Lisää muna. Lopuksi kuivat aineet ja sekoita nopeasti taikina tasaiseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.
Painele suurin osa taikinasta jauhoja apuna käyttäen vuuan pohjalle ja vähän reunoille, taikinaa saa olla vähän reilummin pohjassa eli niin ettei vuuan pohja paista läpi. Tämän jälkeen itse paistoin pohjaa n 10minuuttia ja annoin jäähtyä, jotta sain täytteen helpommin levitettyä.
Sekoita täytteen aineet (pl mustikat ja fariinisokeri) keskenään ja vatkaa muutama minuutti jotta kreemijauhe sekoittuu kunnolla.
Jäähtyneen pohjan päälle tiputellaan täytettä nokareina jokapuolelle ja tasoitetaan lusikalla varovasti tasaiseksi. Jätä reunoilta n ½-1cm vajaaksi jotta reunat pääsevät nousemaan.
Laita mustikat täytteen päälle reiluksi kerrokseksi. Loput pohjataikinasta murustellaan mustikoiden päälle ja lopuksi fariinisokeria sopivasti päälle.
200 astetta ja n. 10+25min (aika on hyvin suuntaa antava..seuraile uunia! )
200 astetta ja n. 10+25min (aika on hyvin suuntaa antava..seuraile uunia! )
keskiviikko 20. heinäkuuta 2011
Mustikka-valkosuklaa juustokakku
Erityiselle kahvivieraalle piti leipoa jotain erityistä :)
MUOKS! Laitan tonne ohjeeseen sulkuihin mitä tässä ohjeessa voisi tehdä myös toisinkin..ei sillä että tässä mitään vikaa olis :)
Pohja
250g digestivejä
100g voita
Täyte
400g mascarponea
3dl vispikermaa
250g valkosta suklaata
4dl mustikoita (voisi laittaa jopa 5dl jos tykkää mustikoista)
5 liivatetta (toimii varmaan myös 4 liivatteella)
pari rkl sokeria
Murenna keksit ja lisää sulatettu voi. Painele vuokaan ja vuoka jääkaappiin odottamaan täytettä.
Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vaahdota kerma. Sekoita sulanut suklaa, sokeri ja tuorejuusto keskenään tasaiseksi. Sulata liivatteet pieneen määrään kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana juustoseokseen kokoajan vatkaten. Sekoita kerma ja juustoseos keskenään ja lopuksi varovasti käännellen mustikat sekaan. Laita vielä lopuksi kakun päälle noin desi mustikoita. Anna hyytyä mielellään seuraavaan päivään.
keskiviikko 1. kesäkuuta 2011
Heppatytölle kakkua
Olen näköjään unohtanut tämän tänne aikoinani päivittää niin laitan nyt vaan kuvan kun en muuta muista :)
perjantai 27. toukokuuta 2011
Ristiäiskoriste Oliverille
Toivottiin kalastus ja musiikkiaihetta kastekakun koristeeseen ja tämmöinen siitä tuli :)
Vähän lähemmin
Koristeet sokerimassa/marsipaania.
Onnea pienelle Oliverille!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)